Ceviche de Conchas Negras

La historia del ceviche de conchas negras peruano, nos sitúa el origen de este delicioso plato en el departamento de Tumbes, es el potaje estrella de la culinaria tumbesina. La razón es que, en este lugar abunda el ingrediente principal de este tipo de ceviche, es decir, las conchas negras es un marisco típico del mar peruano con temperaturas de sus aguas cálidas. es famoso no solo por su sabrosura y buen sabor, se le atribuyen poderes afrodisiacos, las que podemos encontrar en los manglares, un ecosistema marino que existe sólo en el mar de Tumbes. El ceviche de conchas negras es considerado como el más exótico de los ceviches peruanos. Esto debido a su apariencia, intenso sabor, alto valor nutritivo y las propiedades afrodisíacas que sus comensales le atribuyen, se prepara la concha negra y se marina con limón, se sazona en cebolla roja, ajos y rocoto o limo, uno de los ajíes emblemáticos del Perú. En el Perú, este tipo de ceviche es preparado a lo largo de toda la costa peruana, manteniendo una mayor presencia en las principales ciudades norteñas, Chiclayo, Trujillo, incluso Lima. El ceviche de conchas negras peruano es un plato de alto valor nutritivo y que ofrece muchos beneficios.